Ingredients
Directions
0/0 steps madeКуски семги промываем, высушиваем и удаляем пинцетом мелкие и крупные кости. Выкладываем кожей вниз.
В миске смешиваем сахар с солью, укроп нарезаем. Посыпаем подготовленные куски семги сахаром с солью (½ часть) и укропом (½ часть).
Переворачиваем семгу и повторяем с другой стороны.
Куски в укропе, соли и сахаре размещаем на противне рядом, накрываем пищевой пленкой, ставим сверху форму и груз. Отправляем семгу в холодильник на 2 суток, через 24 часа, куски переворачиваем.
Ароматные кусочки соленой семги промываем, просушиваем и нарезаем ломтиками. Домашнюю соленую семгу можно подать на бутербродах или в масле с каперсами, нарезанным красным луком, укропом и ломтиками лимона.