Треска в пивном кляре

Ingredients

• Филе трески - 700 гр.
• Соль
• Перец
• Белок - 2 шт.
• Светлое пиво - 200 мл
• Мука - 150 гр.

Directions

1. У яиц отделить желтки от белков. Белки взбить с добавлением соли до пены.
   
2. Смешать муку с пивом, добавить взбитые белки.
3. Рыбу нарезаем на кусочки.
   
4. Смешать часть муки с перцем, рыбу обвалять в муке.
   
5. Окунуть в кляр и обжарить на разогретом масле с обеих сторон до хрустщей корочки.