Эсколар запеченный с картофелем

Ingredients

• Эсколар – 400 г
• Картофель – 400 г
• Сметана – 50 г
• Майонез – 50 г
• Сыр твердый – 80 г
• Помидор 100 г
• Соль
• Перец
• Соевый соус
• Сок лимона.

Directions

1. Картофель необходимо отварить в кожуре почти до готовности (внутри он должен быть немного сыроват). Очистить его, нарезать кружочками и обжарить до золотистой корочки.

   

2. Рыбу посолить, поперчить, сбрызнуть соком лимона и соевым соусом. Обжарить эсколар на сильном огне по 3 минуты с каждой стороны.

3. Приготовить соус. Смешать сметану с майонезом и натертым твердым сыром.
   

4. По центру формы для запекания выложить рыбу, вокруг нее уложить картофель. На рыбу положить нарезанные кружочками помидоры и залить ее соусом из сметаны и майонеза.

5. Запекать блюдо в духовке 5-7 минут.