Свинина, фаршированная копченой колбасой

Ingredients

• Свиная корейка — 700 гр.
• Копченая колбаса — 250-300 гр.
• Столовый хрен — 1 баночка
• Чеснок — 2 зубчика
• Майоран — 1 ч.л.
• Растительное масло — 3 ст.л.
• Молотый перец
• Соль

Directions

1. Свиную корейку промываем, натираем измельченным чесноком, молотым перцем, солью и оставляем на 1 час. Затем посередине куска делаем острым ножом сквозной разрез.
   
   

2. Копченую колбасу берем по диаметру около 3 см., а в длину больше куска корейки. В подготовленный разрез аккуратно вставляем колбасу.
   
   

3. Обвязываем кусок корейки с колбасой кулинарным шпагатом, выкладываем в форму смазанную масло, посыпаем майораном и ставим в духовку при 200 градусах на 20 минут. Затем понижаем температуру до 180 градусов и запекаем свинину с колбасой еще 60 минут.
   
   

4. За 30 минут до окончания смазываем корейку столовым хреном и запекаем оставшееся время. Готовую ароматную корейку с копченой колбасой вынимаем, даем постоять 10 минут, нарезаем на кусочки и подаем на стол с овощными гарнирами.