Разогрейте духовку до 180°.
Картофель помойте, разрежьте на 4 части. Чеснок почистите и измельчите. В ёмкость налейте оливковое масло добавьте туда тимьян, розмарин и чеснок всё хорошо перемешайте. Выложите картофель форму для запекания застеленную фольгой, посолите поперчите, сверху полейте смесью из масла и трав и всё хорошо перемешайте.
Уберите форму в разогретую духовку на 25-30 минут до готовности.
Фарш переложите в миску дайте постоять 2 минуты добавьте соль, перец по вкусу и хорошо перемешайте. Из фарша сформируйте биточки диаметром 6-8 см толщиной 1-2 см.
В сковороду, разогретую на сильном огне, налить масло и обжаривайте биточки по 2-3 минуты с каждой стороны, переворачивая каждую минуту.
Болгарский перец помойте, удалите у него плодоножку и семена, нарежьте кружочками. Обжаренные бифштексы выложите во вторую форму для запекания, застеленную пергаментом, сверху выложите кружочки перца, в центр которых добавьте желток яйца, белок нам не понадобится, посолите и уберите запекаться в разогретую духовку на 6-8 минут.
Зелень помойте, очистите от стебля и произвольно измельчите. На тарелки выкладывайте бифштексы с мини картофелем, украшайте зеленью и подавайте к столу. Приятного аппетита!
