Филе индейки под клюквенным соусом

Ingredients

• 500 г филе индейки (или куриного)
• растительное масло
• соль и перец
• 150 г клюквы
• 1 ст.л. меда
• 1 апельсин

Directions

1. Филе индейки (или курицы), нарезанное небольшими кусочками, жарить на разогретом растительном масле пятнадцать минут, помешивая, немного посолить, поперчить.
   
   
2. Для соуса — в ковшик положить клюкву, мед, сок половины апельсина (50 мл).
   Варить на умеренном огне, помешивая, пятнадцать минут.
   
   
3. Затем добавить цедру, снятую специальным ножом (или натереть на терке), варить вместе еще пять минут.
   
   
4. Охлажденный соус пюрировать в блендере.
   
5. При подаче — на порционную тарелку выложить гарнир, сверху горочкой мясо, на мясо — соус, украсить зеленью.