Говядину нарезаю средними кубиками и отвариваю почти до готовности, обязательно сохраняю бульон.
Подготовлю все овощи: репчатый лук нарезаю четверть кольцами, морковь тру на крупной терке, болгарский перец нарезаю небольшими полосками, помидоры обдаю кипятком, очищаю от кожуры и нарезаю мелким кубиком.
Говядину перекладываю в сухую сковороду, выпариваю лишнюю влагу, наливаю подсолнечное масло и немного обжариваю.
По очередности добавляю все овощи: лук, морковь, перец, помидоры, чеснок, через чеснокодавку, обжаривая каждый примерно по 2-3 минуты.
Дальше добавляю томатную пасту и обжариваю все вместе еще немного.
Самое время добавить специи, у меня это только сахар и черный перец.
Наливаю бульон, перемешиваю, закрываю крышку и даю протушиться минут 15.
После чего добавляю мелко нарезанную зелень. Все готово!
