Грибной суп с клецками

Ingredients

• Грибы белые или шампиньоны 150 гр.
• Сливочное масло-50 гр.
• Мука-50 гр.+3 ст. л.
• Яйцо-1 шт.
• Лук-1/2 шт.
• Сметана-200 гр.
• Масло растительное-2 ст. л.
• Бульон говяжий или вода-1.5-2 л.
• Красный молотый перец-по вкусу
• Соль-по вкусу
• Петрушка зелень-3 веточки

Directions

1. Грибы хорошо промыть, нарезать соломкой.
   
2. Лук мелко порезать обжарить в растительном масле.
3. Выложить к луку грибы посолить, поперчить и жарить до выпаривания жидкости.
4. Залить грибы водой или бульоном и варить 30-40 минут.
5. Муку поджарить со сливочным маслом. Добавить мелконарезанную зелень.
6. Развести 100 мл. воды и выложить в суп. Довести до кипения.
7. Замесить тесто для клецек из муки и яиц.
   
8. Клецки отварить в супе 5-7 минут.
9. Подавать заправив суп сметаной.