Хрустящие баклажаны с помидорами и кинзой

Ingredients

• Помидоры — 150 Грамм
• Масло растительное — 50 Миллилитров
• Кинза — 15 Грамм
• Мука пшеничная — 2 Стакана
• Баклажаны — 150 Грамм
• Соль — По вкусу
• Перец — По вкусу

Directions

1. Баклажан моем и сушим, нарезаем на тонкие пластинки. Посыпаем солью и оставляем в покое на пять минут, затем промываем и сушим.
2. Выкладываем в пакет, добавляем муку, перемешиваем.
   
3. Помидоры нарезаем на кубики, кинзу мелко рубим.
4. Разогреваем сковороду, смазываем маслом, обжариваем баклажаны с двух сторон до румяности.
   
5. В салатник выкладываем все ингредиенты, добавляем перец, соль и масло. Перемешиваем.