Икра из тыквы на зиму через мясорубку

Ingredients

• Тыква — 700 Грамм
• Морковь — 350 Грамм
• Лук — 350 Грамм
• Помидор — 150 Грамм (или паста томатная 3 ч.л. и 70 мл воды)
• Чеснок — 30 Грамм
• Соль — По вкусу
• Перец — По вкусу (черный молотый)
• Масло растительное — 50 Миллилитров
• Уксус столовый 9% — 25 Миллилитров

Directions

1. Овощи нарезаем на кусочки.
2. Сначала перекручиваем лук, обжариваем на растительном масле пять минут.
   
3. Затем перекручиваем морковь, добавляем к луку и готовим еще пять-шесть минут.
   
4. Перекручиваем тыкву, добавляем к луку и моркови, обжариваем десять минут.
   
5. Перекручиваем помидоры, добавляем к овощам. Посыпаем солью и перцем. Тушим двадцать минут под крышкой.
   
6. Добавляем уксус, рубленный чеснок и тушим еще пять минут.
7. Выкладываем икру в стерильные банки и закатываем.