Индейка, запеченная с айвой

Ingredients

• Соль и перец — по вкусу
• Сухой лук — 1/2 ч.л.
• Растительное масло — 2 ст.л.
• Айва — 3 шт.
• Мёд — 30 г
• Сахар — 2 ст.л.
• Сливочное масло — 50 г
• Бедро индейки – 1.4 кг
• Сухой чеснок – 1 ч.л.

Directions

1. Объединяем растительное масло, соль, перец, сухой чеснок и лук. Обмазываем им бедра индейки.
   
2. Кладем в форму и отправляем в духовку, разогретую до ста семидесяти градусов, запекаем в течение тридцати минут.
3. Тем временем берем айву, удаляем сердцевину и нарезаем мякоть на средние кусочки. Кладем в миску, добавляем мед, сахар и соль по вкусу, как следует размешиваем.
4. Как пройдёт полчаса, вынимаем индейку из духовки и добавляем к ней айву, возвращаем в духовку и увеличиваем температуру до ста восьмидесяти градусов, запекаем еще где-то тридцать минут.
   
5. Достаем индейку, из формы сливаем сок, собираем сверху жир и избавляемся от него. Сок переливаем в сотейник и увариваем вдвое, добавляем сливочное масло, перемешиваем и снимаем с огня, соус подаем с индейкой.