Кабачковая икра с луком на зиму

Ingredients

• Кабачки — 1 Килограмм
• Лук — 200 Грамм
• Паста томатная — 0.3 Стакана
• Соль — 1 Чайная ложка
• Сахар — 1 Чайная ложка
• Перец черный молотый — 0.5 Чайных ложки
• Лавровый лист — 1-2 Штук

Directions

1. Кабачки моем и нарезаем на крупные кусочки. Измельчаем с помощью блендера или комбайна вместе с луком.
   
2. Добавляем соль, пасту, сахар, перец. Измельчаем еще раз пару секунд.
   
3. Икру доводим до кипения, добавляем лавровый лист и варим полчаса на слабом огне. В конце готовки убираем лавровый лист.
   
4. Выкладываем икру в стерильные баночки, прикрываем крышками и стерилизуем по полчаса каждую. Закатываем, переворачиваем вверх дном до полного остывания.