Карибское рагу из курицы

Ingredients

• Куриные бедра — 8 шт.
• Луковица средняя — 1 шт.
• Острый перец — 1 шт.
• Чеснок — 2 зубчика
• Ананас в сиропе — 150 г
• Сладкий перец — 2 шт.
• Свежий тимьян — 2-3 шт.
• Соль и перец — по вкусу
• Томаты в собственном соку — 400 г
• Свежий имбирь – 20 г

Directions

1. Сладкий перец, ананас и куриные бедра нарезаем небольшими кусочками. Лук режем полукольцами, а чили, имбирь и чеснок мелко рубим.
   
2. Курицу обжариваем до золотистой корочки в сковороде, после чего выкладываем в тарелку.
3. Обжариваем лук в течение четырех минут и добавляем чеснок с перцем, дожариваем минуту.
4. Добавляем сладкий перец и жарим еще две минуты.
   
5. Добавляем курицу с ананасами и тимьян.
   
6. Мнем вилкой томаты и добавляем с соком, заливаем ста миллилитрами воды, солим перчим и добавляем немножечко сахара. Тушим на небольшом огне двадцать минут.