Картофельный салат по-критски

Ingredients

• картофель – 4 шт.
• лук репчатый крупный – 2 шт.
• маслины без косточек – 1 стакан
• масло оливковое – 6 ст. л.
• сок 1 лимона
• 1 ст. л. каперсов
• соль – по вкусу

Directions

1. Противень застилаем фольгой. На него выкладываем хорошо вымытый картофель, маслины и неочищенный лук. Накрываем фольгой и отправляем в духовку на 40 минут, выпекаем при температуре 200 градусов. Готовый картофель остужаем.
   
2. Очищаем картошку с луком, нарезаем и выкладываем в глубокую емкость.
   
3. Добавляем соль, маслины, масло, сок лимона и каперсы. Все перемешиваем.