Кексы на кефире

Ingredients

• яйцо - 3 шт.
• сахар - 1 стакан
• ванилин - 1 пакетик
• сливочное масло (маргарин) - 100г
• кефир - 1 стакан
• разрыхлитель - 2 ч.л.
• мука - 2 стакана
• курага - 50 г
• изюм - 50 г

Directions

1. В миску вбиваем яйца и добавляем сахар и ванилин.
   
2.  Хорошо взбить миксером.
   
3. Добавляем кефир.
   
4. Маргарин растопим на водяной бане или микроволновке и вливаем к смеси. Перемешиваем.
   
5. Муку смешиваем с разрыхлителем и всыпаем к смеси. Месим жидкое тесто.
6. Если есть желание, можно сделать кексы с разными начинками. Тогда тесто делим на две части, в одну кладем нарезанную курагу, во вторую — изюм.
   
7. Формочки смазываем растительным маслом и выкладываем тесто.
   
8. Ставим выпекаться около 50 минут при температуре 160 градусов.
9. Готовность проверяем зубочисткой. Украшаем сахарной пудрой.