Киш с курицей и грибами

Ingredients

• Мука - 200 г
• Яйца - 1 для теста и 2 для заливки
• Сливки - 200 мл
• Тёртый сыр - 100 г
• Соль - по вкусу
• Вода - 4 ст.л.
• Сливочное масло - 50 г
• Луковица - 1 шт
• Куриное филе - 300 г
• Грибы (шампиньоны) - 400 г

Directions

1. Добавить в мягкое сливочное масло яичко, взбить. Добавить муку, воду, соль, замесить тесто. Тесто завернуть с полиэтилен и убрать на час в холодильник.
2. Очистить и мелко нарезать лук, грибы и куриное филе, в сковороде разогреть растительное масло. Обжарить всё до готовности.
3. Для заливки перемешать яйца, щепотку соли и половину тёртого сыра.
4. Форму для выпечки застелить пергаментной бумагой, уложить в неё тесто и растянуть по бортикам. Протыкать вилкой в нескольких местах.
   
5. Сверху постелить на тесто пергамент, насыпать плотно сухую фасоль либо горох (чтобы тесто не поднималось из формы). Выпекать в духовке 15 минут при температуре 200⁰С. Вынуть готовое тесто, убрать фасоль и бумагу.
6. Выложить начинку, полить заливкой. Посыпать сверху оставшейся половиной тёртого сыра. Выпекать в духовке 35 минут при температуре 200⁰С.