Куриные голени моем и обсушиваем. Натираем чесноком. Солим и перчим. Если нужно, используем любимые специи.
Зубчики чеснока чистим и шинкуем тонкими пластинками.
Острым ножом делаем небольшие разрезы на голенях. В эти разрезы вставляем по пластинке чеснока.
В сковороду наливаем растительное масло и хорошо его разогреваем. Выкладываем в разогретое масло нашпигованные чесночком куриные ножки и еще сверху присыпаем их пластинками чеснока.
На огне средней мощности равномерно обжариваем голени со всех сторон. Минуты по 3 с каждой стороны. Следим, чтобы ножки не пригорали. Должна появиться румяная корочка.
Убавляем огонь до малого, накрываем крышкой и жарим голени еще 15 минут до полной готовности. Пару раз за это время переворачиваем их.