Кофейная панакота

Ingredients

• Сливки — 500 мл
• Желатин — 12 г
• Шоколад — 100 г
• Сахар — 30-45 г
• Кофе эспрессо — 80 мл

Directions

1. Сливки доводим до кипения, добавляем сахар и растворяем.
   
2. На водяной бане растапливаем шоколад.
3. Добавляем немного сливок и перемешиваем.
4. Вливаем оставшиеся сливки. Перемешиваем.
5. Добавляем кофе.
   
6. Желатин разводим в небольшом количестве воды и вливаем в ковшик. Варим минуту.
   
7. Смесь вливаем в форму и отправляем в холодильник на три-четыре часа.