Копченая селедка

Ingredients

• Селедка свежая - 2 шт.
• Соль - 1 ст.л.
• Ольховые опилки - 2 горсти

Directions

1. Селедку нужно выпотрошить,  жабры удалить, промыть, хорошо обсушить на бумажном полотенце.
2. Посолите рыбу и оставите ее на 20 минут.
   
3. В воде замочите  опилки и оставьте на 3 минуты.
4. Дно коптильни нужно выстлать влажными опилками.
5. Селедку не слишком плотно выложите на решетку.
   
6. Под закрытой крышкой коптим рыбу 30 минут.
7. После приготовления коптильню мы не открываем еще 30 минут.