Котлеты из индейки, фаршированные грибами

Ingredients

• 500 г фарша
• 300 г грибов (свежих или замороженных)
• 200 г лука
• панировочные сухари
• соль и перец
• растительное масло

Directions

1. Лук очистить, помыть, порезать маленькими кусочками.
2. Грибы очистить, помыть, также мелко порезать.
3. Лук обжарить в разогретом сотейнике на растительном масле.
   
4. Выложить к луку измельченные грибы, жарить вместе, помешивая, пятнадцать минут (вся жидкость должна испариться).
   
5. На тарелке из фарша индейки или курицы сформировать небольшую лепешку (в диаметре примерно десять см).
6. Выложить на нее охлажденную грибную начинку.
   
7. Закрыть в продолговатую котлету.
   
8. Обвалять в панировочной смеси (добавить в нее подсушенные на сковороде без масла семена кунжута и хорошо смешать).
   
9. Подготовленные котлеты жарить на растительном масле в разогретой сковороде  по семь минут с одной стороны. Перевернуть — и по пять минут с другой.
   
10. Горячие котлеты подать со свежими овощами и зеленью.