Хлеб замочить в молоке, отжать и пропустить через мясорубку.
Одну луковицу пропустить через мясорубку, остальные нарезать кольцами.
Помидор нарезать кольцами, сыр натереть на тёрке.
К фаршу добавить хлеб и лук, пропущенный через мясорубку, выдавить через пресс чеснок, добавить яйцо, посолить, поперчить и перемешать.
На смазанный растительным маслом противень выложить кольца ананаса.
Сверху ананаса выложить котлетки из фарша. Затем кольца лука.
Последним слоем выкладываем на котлеты кружочки помидоров.
Запекаем в духовке при 200° около 20 минут. Затем посыпаем котлеты сыром и запекаем ещё 5-10 минут.
