Суп-пюре из брокколи и шпината

Ingredients

• Брокколи — 320 г
• Свежий или мороженый зеленый горошек — 50 г
• Чеснок — 25 г
• Сельдерей — 1 стебель
• Репчатый лук — 90 г
• Сливочное масло — 30 г
• Оливковое масло — 30 мл
• Свежий шпинат — 20 г
• Куриный бульон — 1.5 л
• Сливки 33 % — 80 мл
• Соль
• Перец

Directions

1. Брокколи промыть, отрезать соцветия и нарезать произвольными кусочками.
   
2. Порезать сельдерей, чеснок и лук.
   
3. На разогретом оливковом и сливочном масле обжарить порезанные овощи. Добавить бульон и проварить 10 мин.
4. После этого добавить соцветия брокколи, зеленый горошек и сливки, соль, перец и довести до кипения.
5. Добавить шпинат и проварить 5 мин. Пробить все блендером и подавать с сухариками.