Курица с рисом и овощами по-каталонски

Ingredients

• Куриное мясо — 500-600 Грамм (бедра; филе или грудка)
• Рис — 1 Стакан
• Лук — 2 Штуки
• Морковь — 1 Штука
• Перец болгарский — 1 Штука
• Помидор — 1 Штука
• Кукуруза — 100 Грамм (свежемороженая)
• Горошек зеленый — 100 Грамм (свежемороженый)
• Соль — По вкусу
• Перец молотый — По вкусу
• Масло оливковое — 3 Ст. ложки
• Вода горячая — 1-2 Стаканов (или бульон)

Directions

1. Мясо натираем специями и солью, поливаем оливковым маслом. Рис промываем до прозрачной воды, откидываем на дуршлаг. Овощи измельчаем.
2. Мясо нарезаем на кусочки. Обжариваем до румяности на разогретом масле.
   
3. Мясо извлекаем. В том же масле обжариваем лук, чеснок и морковь до мягкости.
   
4. Добавляем болгарский перец и помидор, тушим пять минут.
5. Вливаем горячий бульон или воду, солим, добавляем рис. Накрываем крышкой и доводим до кипения. Уменьшаем огонь и готовим около тридцати минут.
6. Добавляем кукурузу и горошек, а сверху мясо. Тушим еще десять минут под крышкой.