Куриное мясо моем и отвариваем в подсоленной воде до неполной готовности. Около 20 минут. Затем охлаждаем.
В это время чистим и мелко шинкуем лук. Пассеруем его в масле (сливочном или растительном) на сковороде до золотистости.
Охлажденную курицу режем на средние куски. Если у вас куски с косточками, тогда можно рубить их на пару частей.
Отвариваем шампиньоны в подсоленной воде.
Натираем сыр.
Мелко режем соленые огурцы и вареные шампиньоны.
Соединяем все подготовленные ингредиенты: курицу, грибы, соленые огурцы и пассерованный лук — и перемешиваем. Сверху немного поливаем майонезом, посыпаем тертым сыром и молотым перцем.
Ставим в микроволновую печь на 7-10 минут в зависимости от мощности. Готовое блюдо посыпаем рубленым зеленым луком или другой зеленью.
