Куриные желудки, жаренные с беконом и овощами

Ingredients

• 1 кг куриных желудков (очищенных)
• 200 г бекона
• 300 г помидоров
• 200 г болгарского перца
• 200 г лука
• 1 перчик чили
• зелень по вкусу
• растительное масло
• соль и перец

Directions

1. Куриные желудки помыть, варить в подсоленной воде в течение получаса с момента закипания. Охлажденные сваренные желудки порезать небольшими кусочками.
   
   
2. Бекон порезать в некрупную соломку.
   
3. В разогретом сотейнике на растительном масле обжарить лук соломкой до прозрачности.
   
4. Выложить бекон, жарить вместе три минуты.
   
5. Добавить перец, очищенный от семян, перегородок и порезанный кубиками, жарить еще три минуты.
   
6. Добавить помидоры, порезанные кубиками, размешать и жарить вместе еще три минуты.
   
7. Добавить мелконарезанные желудки, размешать.
   
8. Добавить перец чили, измельченный в тонкую соломку, слегка посолить и поперчить, хорошо размешать, тушить под крышкой в течение десяти минут.
   
9. При подаче готовые желудки выложить на гарнир и посыпать рубленой зеленью.