Квашеный болгарский перец на зиму целиком

Ingredients

• Перец болгарский — 1 кг
• Укроп — 20 г
• Соль крупная — 1 ст.л.
• Зубчики чеснока — 3 шт.
• Вода — 1 л
• Тмин — 1 ч.л.

Directions

1. Болгарский перец моем, делаем проколы в нескольких местах с помощью вилки.
2. Смешиваем воду комнатной температуры с солью.
3. Болгарский перец выкладываем в кастрюлю, добавляем тмин, чеснок и укроп.
   
4. Добавляем соленую воду. Накрываем крышкой или тарелкой, ставим груз. Оставляем в покое на два-четыре дня при комнатной температуре.
   
5. Выкладываем перцы в стерилизованную банку.
6. Если рассол слишком соленый, то разбавляем его водой. Доводим до кипения и заливаем перцы. Банку закрываем крышкой.