Лагман с гречневой лапшой

Ingredients

• Растительное масло-5 ст. л.
• Лук репчатый – 2 шт.
• Чеснок 6 шт.
• Перец болгарский – 1 шт.
• Морковь мелкая тонкая – 3шт.
• Дайкон-200 гр.
• Картофель-2 шт.
• Савойская капуста-200 гр.
• Томатный соус-4 ст. л.
• Соус соевый-2 ст. л.
• Набор специй для лагмана-1 ч. л.
• Соль – по вкусу
• Вода-1 л.
• Зелень-1/2 пучка.
• Соба-1 уп.
• Говядина-500гр.

Directions

1. Говядину нарезать брусочками как для азу.
2. Лук нарезать полукольцами.
3. Чеснок слайсами.
4. Морковь, если очень тонкая, почистить и разрезать на несколько частей. Если морковка потолще, разрезать ее сначала вдоль на четвертинки, а потом на несколько частей поперек.
5. Дайкон и картофель нарезать брусочками.
   
6. Савойскую капусту нарезать широкой лапшой.
7. Мясо обжарить в казане на растительном масле 5 минут. Обжаривать равномерно со всех сторон.
   
8. Выложить к мясу лук, обжаривать 5 минут.
9. Добавить морковь и дайкон. Обжаривать 5 минут.
10. Выложить в казан болгарский перец, нарезанный четверть кольцами. Жарить еще 5 минут.
11. Высыпать специи, соль. Выложить чеснок и соевый соус.
12. Перемешать, жарить 2 минуты.
13. Добавить к овощам томатный соус. Залить все водой чуть выше уровня овощей, где то на 2 см. Закрыть крышкой и тушить 40 минут.
14. За 10 минут до готовности выложить к овощам капусту. Если нужно, долить воды.
15. Лапша отваривается по инструкции.
16. Укладывается порционно в тарелки и заливается бульоном с мясом и овощами.
17. Сверху можно посыпать зеленью.