Киргизский суп с бараниной, редькой и домашней лапшой

Ingredients

• Баранина – 500 г
• Томатная паста – 6 ст.л.
• Редька – 1 шт.
• Джусай – 1 пучок
• Специи
• Соль
• Сало курдючное – 30 г
• Чеснок – 2 зубчика
• Лук репчатый – 1 шт.
• Зелень – 1 пучок
• Бульон – 2 л
• Лапша – 300 г

Directions

1. Курдючное сало нарезать кусочками. Растопить на сковороде.
2. Баранину нарезать кусочками. Положить в сковородку. Добавить томатную пасту. Посолить, поперчить. Тушить до готовности.
   
3. Репчатый лук нарезать полукольцами. Редьку нарезать соломкой. Джусай порезать. Пассеровать на другой сковороде.
   
4. В кастрюлю выложить баранину, пассерованные овощи. Залить бульоном. Поставить на огонь. Довести до кипения.
5. Добавить в кастрюлю домашнюю лапшу. Варить до готовности.
6. Чеснок мелко порубить. Добавить в кастрюлю. Снять суп с огня. При подаче на стол суп посыпать зеленью.