Ленивые голубцы из свинины с савойской капустой

Ingredients

• Свиной фарш — 500 гр.
• Савойская капуста — 150 гр.
• Морковь — 150 гр.
• Корень петрушки — 150 гр.
• Репчатый лук — 1 шт.
• Чеснок — 2 дольки
• Куриное яйцо — 1 шт.
• Панировочные сухари — 3 ст.л.
• Мука — 1 чашка
• Растительное масло
• Молотый перец
• Соль

Directions

1. Морковь с корнем петрушки очищаем и натираем мелко, лук нарезаем мелко, чеснок измельчаем через пресс. Все подготовленные овощи отправляем в свиной фарш.
   
   

2. Савойскую капусту нарезаем соломкой, выкладываем в кипящую воду, варим 3 минуты, откидываем на дуршлаг и промываем холодной водой.
   
   

3. Отправляем савойскую капусту в фарш с овощами, добавляем яйцо, молотый перец, сухари, соль (2 щепотки) и хорошо перемешиваем заготовку для ленивых голубцов.
   
   

4. Формируем из заготовки котлеты округлой формы 10 шт., обваливаем в муке и обжариваем голубцы на среднем огне с двух сторон до коричневой корочки.
   
   

5. Отправляем обжаренные ленивые голубцы в кастрюлю, вливаем горячую воду, чтобы наполовину покрыла содержимое, накрываем и тушим на медленном огне 30 минут.
   
   

6. Сочные ленивые голубцы из свинины и савойской капусты подаем горячими с томатным соусом и любимым гарниром.