Жареная свинина в панировке

Ingredients

• Свиная корейка (филе) — 4 куска
• Мука — ½ чашки
• Панировочные сухари — 1.5 чашки
• Куриные яйца — 2 шт.
• Растительное масло — ½ стакана
• Молотый перец
• Соль

Directions

1. Куски свиной корейки моем, пропитываем бумажными салфетками (полотенцами). В разные миски выкладываем муку, сухари, в третьей взбиваем яйца.
   
   

2. Подготовленную корейку солим, перчим, отправляем в муку, в яйца, затем в сухари. Выкладываем кусочки в панировке в горячее масло и жарим на среднем огне по 4-5 минут, пока не покроются хрустящей коричневой корочкой.

3. Из масла перекладываем свинину на бумажные полотенца, затем отправляем на тарелки с гарниром или овощным салатиком и сразу подаем на стол.