Муку просеиваю.
В отдельной миске смешиваю теплую воду, яйцо и соль.
В муке делаю лунку, выливаю яичную смесь и замешиваю тесто. Оставляю отдохнуть на 30 минут.
Пока готовлю начинку. Мелко режу лук, смешиваю его с фаршем, солю и добавляю специи, у меня черный перец и приправа для фарша.
Когда тесто отстоялось, разрезаю его на небольшие кусочки, примерно 20 шт. Раскатываю по два круга, на один выкладываю фарш, сверху посыпаю натертым сыром и накрываю вторым кругом теста. Защипываю края и прохожусь фигурным ножом.
На сковородке подогреваю совсем немного подсолнечного масла и обжариваю лепешку с двух сторон под закрытой крышкой.
По готовности смазываю сливочным маслом , также можно подать со сметаной.
