Нарежьте мелкими кубиками томат и сыр. Положите в тарелку, посолите, добавьте специй и аккуратно перемешайте.
Сладкий перец разрежьте на половинки, удалив плодоножку и семена.
Каждую половинку перца предварительно посолите, на дно перца положите фарш, затем томатно-сырую смесь. Выложите заготовки перцев на противень.
Картофель нарежьте очень тонкой соломкой или натрите на крупной терке. Посолите, перемешайте и выложите сверху на перцы. Смажьте картофель майонезом, чтобы он не подсох при запекании.
Поставьте перцы в разогретую до 200 градусов духовку на 40-50 минут.
Готовые перцы при подаче посыпать мелко порезанной петрушкой. Приятного аппетита.
