Магрибский салат с кускусом и рукколой

Ingredients

• Пряная рукола «Белая Дача» - 75 г
• Кускус - 100 г
• Огурцы - 2 штуки
• Розовые помидоры - 3 штуки
• Редис - 3 штуки
• Петрушка - 50 г
• Мята - 30 г
• Лимон - ½ штуки
• Лайм - 1 штука
• Коричневый сахар - 2 чайные ложки
• Оливковое масло 40 мл
• Кумин (зира) - ½ чайной ложки
• Перец черный молотый - по вкусу
• Соль - по вкусу

Directions

1. Кускус заливаем горячей водой (соотношение должно быть 1/2), накрываем и оставляем в покое.
   
2. Огурцы очищаем от кожуры, нарезаем на полукольца. Помидоры нарезаем на брусочки. Редиску на тонкие слайсы.
   
3. Мяту с петрушкой рубим.
4. Смешиваем сок целого лайма и половинки лимона, добавляем сахар, зиру, соль и перец. Все взбалтываем венчиком.
   
5. Перемешиваем овощи с кускусом, зеленью, заправкой и листьями рукколы.