Майонез «Домашний» с оливковым маслом

Ingredients

• 3 сырых желтка
• 150 мл оливкового масла
• 1 ч. л. горчицы (пасты)
• 5 ч. л. лимонного сока
• 0.5 ч. л. сахара
• 0.5 ч. л. соли

Directions

1. Выложить в блендер желтки, горчицу, сахар, соль, взбить.
   
2. Первую половину оливкового масла вливать маленькими порциями, примерно по чайной ложке, продолжая взбивать.
   
3. Добившись однородности смеси, влить остальное масло, взбить.
   Добавить лимонный сок, еще раз хорошенько взбить.
   
4. Майонез может получиться чересчур густым, тогда его можно разбавить небольшим количеством холодной кипяченой воды.
   
   Хранить в холодильнике.