Сначала приготовить маринад: довести до кипения воду с маслом, солью и сахаром.
Масло я беру именно подсолнечное рафинированное.
Сразу, как сняли с огня, влить яблочный уксус.
Маринад полностью остудить до комнатной температуры. Тёплым заливать нельзя.
Капусту нашинковать, морковь натереть на крупной терке, лук порезать соломкой, чеснок натереть на мелкой терке.
Изюм помыть и обсушить.
Все ингредиенты хорошо перемешать в миске. И немного помять руками, не сильно. Всё плотно сложить в трёхлитровую банку, немного утрамбовать.
Капусту залить маринадом. Этого количества хватает, чтобы покрыть всю капусту.
На ночь поставить в холодильник. Утром можно кушать.
