Промойте шампиньоны и оботрите полотенцем.
Разрежьте грибы на пополам или четвертинки, если они большие.
В глубокую кастрюлю вливаем масло.
Добавляем уксус, перемешиваем. Добавляем белый и черный перец. Туда же забрасываем куркуму и лавровый лист.
Чеснок очищаем, режем полосками и добавляем в кастрюлю.
Добавляем в кастрюлю с маслом соль и сахар. И выкладываем подготовленные шампиньоны.
Кастрюлю закрываем крышкой и ставим на плиту с минимальным огнем.
Через 8-10 минут перемешиваем шампиньоны и снова закрываем крышкой. После этого оставить грибы топиться в собственном соку ещё 10 мин.
Остывшие грибы перекладываем в стеклянную банку, заливаем маринадом и убираем в холодильник.
