Ingredients
Directions
0/0 steps madeКабачки тщательно помыть, вытереть насухо и нарезать средним кубиком. Поскольку кабачки молодые, кожицу и семена можно не удалять.
Лимоны помыть, ошпарить кипятком для удаления горького вкуса. Нарезать средним кубиком, удалив все семена.
Кабачки и лимоны выложить в емкость, в которой они будут вариться, пересыпав сахаром.
Оставить на пару часов, чтобы из них выделился сок.
По прошествии времени поместить кастрюлю на огонь. Постоянно помешивая, довести сироп до кипения.
Варить около 5 минут, затем выключить огонь и дать остыть варенью. Сироп должен остыть до комнатной температуры. Остывшее варенье поместить на огонь. Опять нагреть, 5 минут варить и остудить. Таких циклов должно быть 5.
На пятую варку варенья дать ему провариться положенное время, после чего разлить по банкам.
Закатать крышками и укутать.