Мексиканские крокеты с телятиной

Ingredients

• Телячья вырезка – 150 г
• Болгарский перец красный – ½ шт.
• Болгарский перец зеленый – ½ шт.
• Лук репчатый – 1.5 шт.
• Консервированная кукуруза – 120 г
• Сыр чеддер – 100 г
• Чеснок – 1 зуб.
• Молоко – 100 мл
• Вода – 100 мл
• Мука – 200 г
• Яйца – 4 шт.
• Панировочные сухари – 100 г
• Соль
• Перец
• Растительное масло – для жарки
• Сливочное масло

Directions

1. Телятину зачистить и нарезать мелким кубиком, такими же кусочками следует измельчить и болгарский перец.
   

2. На сковороду налить растительное масло, поставить ее на огонь и обжарить мясо до румяной корочки, после добавить измельченный чеснок и лук, также сюда положить перец и кукурузу. Все ингредиенты жарить 5-7 минут, довести до вкуса.
   

3. Сковороду снять с огня и выждать, пока остынет начинка. Затем перемешать все с натертым сыром чеддер.

4. Теперь нужно приготовить налистники. В глубокой миске смешать два яйца, молоко, муку и немного растительного масла, добавить соль и щепотку сахара. Пожарить тонкие налистники.

5. Начинку положить на налистники и свернуть их конвертиком. Делать это нужно очень аккуратно, чтобы мясо с овощами не выпадали. Запанировать блины в муке, яйце и панировочных сухарях.
   

6. Крокеты обжарить на сковороде с небольшим количеством сливочного масла. Подавать блюдо горячим.