Минестроне с нутом

Ingredients

• Масло оливковое — 2 ст.л.
• Мелкая паста — 100-120 г
• Лук репчатый — 150 г
• Морковь — 2 шт.
• Сельдерей — 3 шт.
• Чеснок — 4 Зубчика
• Рубленые томаты — 400 г
• Вареный или консервированный нут — 400 г
• Тимьян свежий — 2 шт.
• Овощной бульон — 1 л
• Сыр — По вкусу
• Базилик — 1 ч.л. (сушеный)

Directions

1. Разогреваем масло в кастрюле, добавляем нарезанный лук с чесноком, обжариваем до мягкости.
2. Добавляем ломтики моркови и сельдерея, готовим пять минут, не забываем помешивать.
   
3. Вливаем измельченные помидоры, добавляем тимьян, готовим еще две минуты.
4. Половину нута измельчаем вилкой, весь нут добавляем в кастрюлю. Вливаем бульон. Доводим до кипения, варим пять-шесть минут на медленном огне.
5. Добавляем базилик и пасту, варим шесть-семь минут.
6. Добавляем перец и соль, подаем с тертым сыром.