Морковь промыть, очистить и нарезать тонкими лентами при помощи овощечистки.
Выложить нарезанную морковь на разогретую сковороду с подсолнечным маслом.
Обжарить ее в течение 15 минут при регулярном помешивании.
По прошествии времени жарки добавьте сливочное масло, соль, сахар (он нужен, чтобы морковь чуть карамелизовалась), порезанный чеснок и перемешайте. Жарьте еще 5 минут.
При подаче морковные паппарделле полейте лимонным соком (у меня примерно 1 ч.л. на порцию) и нарвите крупными кусками листья петрушки. Морковные паппарделле готовы. Приятного аппетита.
