Все овощи помойте, у болгарского перца удалите плодоножку и все семена.
Красный и репчатый лук, картофель и чеснок почистите. Имбирь почистите и натрите на мелкой терке, перец чили нарежьте ломтиками.
Говядину помойте, положите в кастрюлю, залейте примерно 1 – 1,5 литрами воды, поставьте на средний огонь, доведите до кипения и варите примерно 40 минут.
Все овощи произвольно нарежьте кубиками. Чеснок и зелень мелко порубите.
В сковороду, разогретую на среднем огне, налейте масло, прогрейте его и обжариваете лук, помешивая, примерно 4 – 5 минут. Добавьте болгарский перец и продолжайте жарить ещё 5 – 6 минут.
Картофель переложите к мясу и варите 20 минут. Перец с луком со сковороды переложите в блендер, залейте небольшим количеством бульона из кастрюли и всё хорошо измельчите.
Добавьте к мясу с картофелем перец с луком, лавровый лист, душистый перец и варите ещё 8 – 10 минут. За 5 минут до готовности добавьте чили, чеснок и имбирь. Посолите суп по вкусу и дайте настояться.
