Приготовим начинку. Гречневую крупу отварить.
На оливковом масле обжарить лук. Добавить томатную пасту.
Затем соединить с гречкой. Начинка готова.
В готовый фарш добавить яйцо, молоко, сыр. Перемешать.
Форму для выпечки кекса застелить пергаментом (я намочила его).
Фарш разделить на две части. Выложить большую часть, формируя бортики.
Затем выложить гречневую начинку.
Выложить остаток фарша. Закрыть всю поверхность.
Отправить в разогретую до 200° духовку на 45 минут.
При подаче украсить по желанию.
