Сливочное масло (150 г) из морозилки натираем на терке с помощью просеянной муки, перетираем в крошку.
Собираем крошку в горку делаем лунку , кладем щепотку соли, немного перемешиваем и частями вливаем ледяное молоко.
Перемешиваем массу, собираем в один комок, но не вымешиваем. Убираем в пакет и на один час в холодильник.
Через час делим тесто на 10 равных кусочков, каждый тонко раскатываем, вырезаем с помощью тарелки диаметр 18 см, накалываем поверхность вилкой.
Выпекаем 5-7 минут в разогретой до 180 градусов духовке.
9 коржей идут в торт, 10 корж и обрезки на посыпку.
Для крема взбиваем размягченное сливочное масло (180 г) до бела.
В три захода кладем сгущенку, взбиваем и по вкусу добавляем сок одной дольки лимона или лайма.
Собираем торт, посыпаем коржи, убираем на ночь пропитаться.
