Нимбу чавал (лимонный рис)

Ingredients

• Вода — 415 мл
• Рис — 175 г
• Масло сливочное — 1 ст.л.
• Соль — 1 ч.л.
• Масло растительное — 1 ст.л.
• Семена горчицы — 1/4 ч.л.
• Кумин — 1/4 ч.л.
• Карри паста — 1/2 ч.л.
• Корица — 1 палочка
• Лимон — 1/4 шт.
• Куркума — 1/2 ч.л.
• Лимонный сок — 60 мл

Directions

1. Промываем рис в холодной воде и замачиваем на пятнадцать минут. После откидываем на сито.
2. На разогретом растительном масле обжариваем специи пару минут, выставив средний нагрев.
3. Выкладываем рис и обжариваем три минуты до прозрачности.
   
4. Вливаем соленую воду, добавляем куркуму, доводим до кипения и кипятим минуту.
   
5. Варим под крышкой двадцать минут на минимальном огне.
6. Добавляем сливочное масло и сок лимона, варим без крышки три минуты.