Огурцы в томатной заливке

Ingredients

• Огурцы — 4 Килограмма
• Помидоры — 2 Килограмма
• Острый перец — 4-6 Штук
• Чеснок — 2 Штуки
• Подсолнечное масло — 1 Стакан
• Сахар — 1 Стакан
• Соль — 1.5-2 Ст. ложки
• Уксус — 0.5 Стакана

Directions

1. У помидоров снимаем кожуру.
   
2. Огурцы промываем, нарезаем на кружочки. Очищаем чеснок.
   
3. Через мясорубку пропускаем острый перец, помидоры. Добавляем соль, сахар, масло. Ставим на огонь и доводим до кипения, затем тушим семь-десять минут. Добавляем огурцы, готовим еще десять-пятнадцать минут. Добавляем чеснок и уксус в конце готовки.
   
4. Банки стерилизуем, выкладываем огурцы в банки и закатываем крышками. Переворачиваем, укутываем одеялом или полотенцем.