Острая жареная рыба по-тайски

Ingredients

• Рыбное филе — 7 шт.
• Лук-шалот — 15 шт.
• Чеснок — 12 зубчиков
• Тмин — 1 ч.л.. Куркума — 0.5 ч.л.
• Лимонный сок — 2 ч.л.
• Кокосовое масло — 3 ст.л.
• Листья карри — 3 шт.
• Фенхель — 1 ч.л.
• Соль
• перец
• Душистый перец — 1 ст.л.
• Перец чили — 5-6 шт.

Directions

1. Рыбу необходимо хорошенько промыть и обсушить.
   
2. На сковороде обжарим фенхель, тмин, чеснок, лук-шалот, душистый перец и чили.
   
3. Специи измельчаем с помощью блендера с солью, перцем, куркумой и соком лимона.
4. Смазываем рыбу специями и маринуем один-два часа.
   
5. Разогреваем масло на сковороде, добавляем листья карри.
6. Рыбу обжариваем со всех сторон до румяной корочки.