Овощная закуска «Хвост павлина»

Ingredients

• баклажаны - 1 шт.
• помидоры - 2 шт.
• огурец - 1 шт.
• маслины - 3 шт.
• йогурт - 3 ст.л.
• горчица (зернистая) - 1 ст.л.
• чеснок - 2 шт.

Directions

1. Баклажан нарезаем на кольца, замачиваем в соленой воде, таким образом мы избавимся от горечи.
   
2. Обжариваем кусочки баклажана на небольшом количестве оливкового масла на гриль-сковороде.
3. Смешиваем горчицу, йогурт и измельченный чеснок.
4. На баклажаны выкладываем соус ближе к краю, затем кружочки помидоров, нарезанные маслины и кружочки огурца.
   
5. Все украшаем зеленью.