Овощной суп с баклажанами

Ingredients

• Баклажаны — 2 Штуки
• Картофель — 2 Штуки (примерно 200 грамм)
• Лук — 1 Штука
• Помидоры — 2 Штуки (примерно 150 грамм)
• Тмин — 1/2 Чайных ложки
• Корица — 1 Чайная ложка
• Соль — 1 Чайная ложка
• Растительное масло — 100 Миллилитров
• Бульон овощной или куриный — 1 Литр
• Кайенский перец — 1/4 Чайных ложки
• Паприка — 1 Ст. ложка
• Чеснок — 6 Зубчиков
• Сыр твердых сортов — 50 Грамм

Directions

1. Баклажаны моем, сушим и нарезаем на кубики. Выкладываем на противень, смазываем растительным маслом, посыпаем солью, тмином и корицей. Запекаем при 160 градусах тридцать пять мнут.
   
2. Чеснок с луком нарезаем на мелкие кубики. Выкладываем в кастрюлю и обжариваем до золотистости.
3. Картошку и помидоры без кожицы нарезаем на кубики.
4. Овощи выкладываем в кастрюлю, добавляем баклажаны.
   
5. Вливаем бульон, специи. Варим на слабом огне сорок пять минут. Готовый и немного остывший суп пюрируем с помощью блендера. Подаем с тертым сыром.