Палак панир с тофу

Ingredients

• Вода — 60-80 Миллилитров
• Лук репчатый — 1/2 Штуки
• Шпинат — 150 Грамм
• Тофу — 200 Грамм
• Кокосовое молоко — 2-3 Ст. ложек
• Чеснок — 2 Зубчика
• Имбирь — 10 Грамм
• Лавровый лист — 1 Штука
• Зира — 1/3 Чайных ложки
• Гарам масала — 1/3 Чайных ложки
• Куркума — 1/4 Чайных ложки
• Перец чили — 1/3 Чайных ложки
• Соль — 1/2 Чайных ложки

Directions

1. Сковороду разогреваем на среднем огне. Обжариваем кубики тофу до золотистости.
2. Обжариваем отдельно измельченный лук, имбирь и чеснок со специями.
   
3. Шпинат промываем и отвариваем одну-две минуты, затем выкладываем в миску с водой и льдом. Откидываем на дуршлаг.
4. Измельчаем шпинат с помощью блендера с водой и кокосовым молоком.
   
5. Добавляем соус в сковороду и добавляем тофу. Солим и прогреваем все пару минут.