Ingredients
Directions
0/0 steps made- Из гречневых хлопьев приготовить кашу. Для этого их следует залить горячей водой, посолить, накрыть крышкой и поставить на огонь. По истечении 3 минут добавить сливочное масло и перемешать.
- Рыбу почистить, помыть и нарезать кусочками. Посолить и поперчить. Обвалять кусочки в муке.
- В сковороду налить растительное масло и обжарить в нем рыбу с обеих сторон.
- Выложить в горшочки сначала гречку, а затем палтус.
- Приготовить соус. Для этого в сотейник положить сметану и довести ее до кипения.
- Сухую сковороду хорошо прогреть и обжарить на ней муку. Она должна приобрести кремовый цвет. Добавить к муке сливочное масло и быстро перемешать.
- Помешивая, ввести горячую сметану, посолить по вкусу. Залить получившимся соусом кашу с палтусом. Сверху посыпать твердым сыром, натертым на терке.
- Поставить горшочки в духовку, прогретую до 220 градусов. Когда сверху образуется румяная корочка, горшочки вынуть и посыпать зеленью.